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生鲜电商行业首个水产品控绿皮书发布:推动生鲜供应链规范化升级

发布日期:2021-06-08 00:42   来源:未知   阅读:

  随着生鲜电商模式的兴起,以及消费者对于水产品品质安全需求的日益提升,国内传统水产业正迎来一轮数字化、标准化、专业化的转型升级。近日,叮咚买菜联合上海海洋大学发布叮咚买菜水产品控绿皮书,以企校联合方式,力求从源头开始强化行业对水产品质的重视,为从业人员输出一套兼具实操性和专业性的水产品控标准,让消费者真正吃上“放心鱼”的同时,推动水产业的可持续发展。

  上海海洋大学水产与生命学院院长谭洪新表示,养殖水产品的安全问题主要来源于养殖环境、养殖投入品、活鱼分级与运输等。在养殖环境中,养殖用水带来的本底污染物,养殖土壤释放的污染物等,都会影响到水产品的品质与安全。因此,从源头的养殖塘口到运输环节,每一道都要有一套专业的品控标准。

  为此,上海海洋大学近年来联合业内,也逐步推出一系列举措:指导养殖户使用绿色安全的养殖投入品,比如用“美婷”来替代孔雀石绿,防治水霉病;用优质进口鱼粉为主要原料的惠福料来饲养鲈鱼,解决了加州鲈鱼生长慢(主要是中后期)、肝脏易病变的业内难题;在运输环节,指导一些企业使用二氧化碳麻醉方法,来降低鱼类的代谢活动,又是一种“廉价”的鱼用镇静剂。

  “要让消费者买到安全放心的水产品,就要在品控端不断对上游输出标准、严把品质关。”叮咚买菜品控高级总监罗爱军介绍,叮咚买菜此次推出的水产品控绿皮书是基于全球良好农业规范,结合行业发展情况制定而成的,主要从文件程序、渔场环境设施、水质管理、苗种及饲料管理、养殖管理、收货、发货、药残及重金属检测等八大项,对水产养殖到终端配送全供应链环节进行了严格规范。

  据了解,作为国内首个实现鱼虾鲜活配送到家服务的生鲜电商,叮咚买菜一直十分重视水产供应链的打造。自2017年成立以来,叮咚买菜坚持发展产地直采,截至目前在全国已与99个水产基地开展直采合作,在售水产品达200余种。每天有超过20吨的鲜活基围虾、超过10吨的鲜活鲫鱼和鲈鱼,通过叮咚买菜配送到千家万户。

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